Curso de manipulación de alimentos para trabajar en restaurantes

El carné de manipulación de alimentos es obligatorio para trabajar en cocinas, restaurantes, supermercados y plantas de alimentos en Costa Rica.

Desde 2025 el carné es digital y solo lo obtienen quienes aprueban el curso del INA o de una entidad acreditada por el INA.

Te explicamos cómo sacarlo, cuánto cuesta y cuánto tiempo dura.

Qué necesitas saber del carné

• Quién da el curso: el INA o instructores y entidades acreditadas por el INA.
• Costo del carné digital: ₡6.000, según el reglamento vigente desde noviembre de 2025.
• Vigencia: 5 años; luego debes repetir el curso para renovarlo.
• Para quién es: cocina, meseros, cajeros de supermercado, plantas de alimentos y más.

Requisitos generales

• Cédula de identidad o de residencia.
• Las personas extranjeras deben tener permiso laboral, carné de refugio o de estudiante.
• Aprobar el curso con la nota mínima.

Desconfía de carnés que se venden sin llevar el curso: el carné digital solo se genera si el curso está registrado por el INA.

Cómo sacar el carné paso a paso

1. Busca el curso en el sitio oficial del INA o con una entidad acreditada.
2. Lleva y aprueba el curso.
3. Verifica que tu certificado quede registrado.
4. Tramita tu carné digital ante el Ministerio de Salud.

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